Un estudio liderado desde Granada confirma que el ayuno intermitente 16:8 ayuda a mantener la pérdida de peso durante un año
La investigación concluye que limitar la ingesta de alimentos a una ventana de ocho horas favorece el mantenimiento del peso perdido en personas con sobrepeso u obesidad
Un equipo de investigadores del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada (ibs.Granada), la Universidad de Granada, la Universidad Pública de Navarra y el Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER) ha demostrado que el ayuno intermitente con una ventana de alimentación de ocho horas ayuda a mantener la pérdida de peso hasta un año después de finalizar la intervención en adultos con sobrepeso u obesidad.
El estudio concluye que el método conocido como ayuno 16:8, que consiste en ayunar durante 16 horas y concentrar la ingesta de alimentos en las ocho horas restantes del día, constituye una estrategia eficaz para mantener la reducción de peso a medio plazo.
Los investigadores comprobaron que los beneficios se mantienen tanto si la ventana de alimentación se realiza a primera hora del día, entre las 9:00 y las 17:00 horas, como si se lleva a cabo en horario más tardío, entre las 13:00 y las 21:00 horas, en comparación con personas que mantienen una ventana de alimentación igual o superior a 12 horas diarias.
Los resultados muestran que tanto el grupo que practicó el ayuno temprano como el que realizó el ayuno tardío conservaron una pérdida de peso significativamente mayor doce meses después de finalizar el programa. Además, quienes concentraron la ingesta en las primeras horas del día mantuvieron una mayor reducción de la masa grasa.
Según los autores, estos hallazgos refuerzan la idea de que el ayuno intermitente no solo es una herramienta útil para perder peso a corto plazo, sino que también ofrece beneficios sostenidos en el tiempo, lo que lo convierte en una estrategia prometedora para el tratamiento del sobrepeso y la obesidad.
Un estudio con 99 participantes
La investigación se desarrolló con 99 adultos, aproximadamente la mitad mujeres, todos ellos con sobrepeso u obesidad. Durante las primeras doce semanas, los participantes siguieron un programa de educación basado en la dieta mediterránea y fueron distribuidos en cuatro grupos.
Uno de ellos actuó como grupo de control, manteniendo una ventana habitual de alimentación de 12 horas o más. Los otros tres realizaron distintas modalidades de ayuno intermitente: ayuno temprano, con una ventana de ocho horas iniciada antes de las 10:00; ayuno tardío, comenzando después de las 13:00 horas; y un grupo de horario libre, en el que cada participante elegía el tramo de ocho horas para realizar las comidas.
Los investigadores evaluaron el peso corporal, la masa grasa y la masa libre de grasa antes del inicio del estudio, al término de las doce semanas de intervención y un año después, confirmando que los efectos del ayuno intermitente sobre el mantenimiento del peso perdido persistían a largo plazo.
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